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乙酸乙酯又稱醋酸乙酯。純淨的乙酸乙酯是無色透明具有刺激性氣味的液體,是一種用途廣氾的精細化工產品,具有優異的溶解性、快干性,用途廣氾,是一種非常重要的有機化工原料和極好的工業溶劑,被廣氾用於醋酸纖維、乙基纖維、氯化橡膠、乙烯樹脂、乙酸纖維樹酯、合成橡膠、塗料及油漆等的生產過程中。我們所說的陳酒很好喝,就是因為酒中含有乙酸乙酯。乙酸乙酯具有果香味。因為酒中含有少量乙酸,和乙醇進行反應生成乙酸乙酯。因為這是個可逆反應並且反應緩慢,所以要具有長時間,纔會積累導致陳酒香氣的乙酸乙酯。
中文名稱:乙酸乙酯
英文名:ethyl acetate
別稱:醋酸乙酯、甜菜糖蜜滓
化學式:C4H8O2
分子量:88.11 g·mol?1
CAS:141-78-6
EINECS:205-500-4
熔點:-84 °C(189.55 K)
沸點:77 °C(350.25 K)
水溶性:8.3 g/100 mL(20 °C)
密度:0.902 g/mL
外觀:無色液體
閃點:-4 °C
應用:有機化工、香精香料、油漆、醫藥等行業
安全性:S:S16-S26-S33
折光度:1.3720
黏度:0.426(25 °C)
偶極矩:1.78
主要危害:易燃,有刺激性
臨界點:250.11 °C (523.26 K)
乙酸乙酯用途:
1、作為工業溶劑,用於塗料、粘合劑、乙基纖維素、人造革、油氈着色劑、人造纖維等產品中。
2、作為粘合劑,用於印刷油墨、人造珍珠的生產。
3、作為提取劑,用於醫藥、有機酸等產品的生產。
4、作為香料原料,用於菠蘿、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。香料製造、可以做白酒勾兌用香料、人造香精。
5、萃取劑,從水溶液中提取許多化合物(磷、鎢、砷、鈷)。
6、有機溶劑。分離糖類時作為校正溫度計的標準物質。
7、檢定鉍、金、鐵、氧化劑和鉑。
8、測定鉍、硼、金、鐵、鉬、鉑、鉀。
9、生化研究,蛋白質順序分析。
10、環保、農藥殘留量分析。
11、有機合成。
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